网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

第一次做这个配方。250g奶油奶酪加25g糖打发，加5个蛋黄打发，加22g玉米淀粉25g低粉过筛搅拌（其实有颗粒但我懒得过筛了），加100g奶油搅拌，70g酸奶（无糖不浓稠）搅拌，5蛋白+35g糖打发，然后混合。10个小模具160度18分钟，长很高，后回缩小了，一个6寸蛋糕体150度60分钟，后10分钟上面放锡纸，明天看看内部。味道还可以，下次试试卡士酱版本，个人觉得那个更好。不过这个更简单。

2024-05-09