2024年05月08日

给糖糖庆祝3岁生日，再次尝试6寸戚风蛋糕，这个方子感觉蛋黄糊偏厚，140度烘烤了60分钟，依旧中间没有烤透。放在中下层烤是OK，BUT顶层感觉火大了，出现蘑菇顶，原因可能是蛋白打发过度+顶层温度过高。
这次用的老酸奶抹面，居然效果也还行。

05-08