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蜜桃猴 做过

2024年05月08日

果酱花朵小面包
在离开🇺🇸之前最后给学姐做了一周早餐囤粮🙈…一月份做的半罐酒酿车厘子酱,终于有了用武之地!面团里没放黄油、淡奶油(用牛奶代替),也没放糖,放了25g蜂蜜。整形和枣花酥一个套路😂~
可能是阴雨天室温不够高,发酵不是很到位,后来利用烤箱烤完饼干的余热二发了一下下(但是比较干燥,放了杯水在边上,面团表面依然很快就干了)。刷蛋液烤出来的表面不仅颜色更深,似乎口感也更脆,刚出炉外壳脆内部软(但不够松),淡淡的甜也很香😋~
#面包的一百种姿态# #国外版厨房实验#

05-08

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