轻松揉出手套膜的水合法揉面

1.配方大多采用另一个方子结合麦田初语的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/104517525/      
2.揉面方法是麦田初语的手揉水合法
https://www.xiachufang.com/recipe/105957210/?recipe_type=1&page_scene=6
第一次做面包（之前做的，现在才记录的）
⚠️：1.因为不想浪费，放了一整个鸡蛋（麦田初语的方子里含蛋液量少些，下次可以参考麦田初语的鸡蛋液量）导致面团有点硬，不好出膜，而且后续成品硬得更快（本人不懂面包，头一次做，纯小白。个人感觉变硬速度应该和含水量有关）
     2.怕影响别人休息，摔面的时候有点轻，膜没有特别薄，导致后期口感介于面包和馒头之间 #手揉面团#  #水合法#

05-05