【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

感谢作者的配方，记录一下，8寸，糖40克，其他×2，但是做慕斯糊时果泥少用了135克。以戚风蛋糕夹心，多出来的135克果泥。做了两次镜面。第1次镜面是100克果泥，25克水，5克吉利丁。第2次就是剩下的果泥稍微兑了一下水加了5克吉利丁。总的来说。第1次做，过程曲折了点，不好看，但是味道还不错。

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