烤完20炉泡芙，我悟了！【我心目中的“完美”酥皮泡芙】

交作业了，#下午茶•2024年5月5日# 加了点量，烤了不太到两盘。两个小烤箱一个180度20分钟欧克。另一个一个180度10分钟定型，175度5分钟，150度10分钟考到上色可以。有一部分没盖上酥皮，是因为切割剩下的酥皮团成圆柱，冷冻的太硬，切不成片了，下回记得是冷藏。下回烤大一点的，酥皮和面糊挤大一些。这个酥皮是小泡芙。出炉挤上奶油秒光。

16天前