龙岩鸭爪

稍作调整做了1斤无骨鸭爪，葱姜料酒冷水煮鸭爪30分钟，泡冰水后滤出，加酱油100克、香醋50克、泡椒水50克、鸡精1勺、泡椒50克、糖20克、4颗独蒜、姜、2颗小米辣（切圈泡不到一小时捞出）、1颗八角、1块桂皮、蚝油半勺和少许凉开水。味道不错，家人不适应醋的味道，下次香醋20克，小米辣不切圈，另加花椒香叶试试。

05-05