台式土凤梨酥（100%菠萝馅）

凤梨酥

配方减半做了17个。看评论大家说比较甜，我就放了60%的糖量，可能多几克。煮出来颜色不够深，也不够干，但我认为甜度还可以，酸味比外面卖的突出，没那么腻，但家人觉得太酸😂

酥皮部分减了15g黄油，整个面团是比较软的，像奶酥的质地，所以我感觉不太好包馅。不知道是粉少了，还是没有冷藏。这个酥皮的口感就像曲奇，我觉得太酥了，但家人觉得可以😂

烤箱180度10分钟一面，第二面的最后三分钟开了热风，底部上色比较深，下次调一下下火。总的来说，凤梨酥初体验成功✌️

05-05