小肠灌葱

#午餐•2024年5月5日#
老娘前天市场买小肠子(到家发现葱忘在葱摊位上忘取回😂)，回来肠子剪油，花了差不多两小时-不喜油大概剪太干净不知道煮好会不会苦涩，洗小肠大概花了一小时。洗好放点盐巴冷藏。昨天重取大概4斤多小葱，挑挑剪剪剪大概花一到两小时，清洗大概花一个小时(中间浸泡下小苏打)。今天一大早老娘在那整了。顺道弄点莲子，鸡蛋液一起整。水下点料酒，姜片焯水下。后续看高压锅压下，还是炖锅直接炖排骨玉米。

2024-05-05