2024年05月04日

【巧克力脆皮斑斓吐司】
食材：250g高筋面粉，全蛋1个（约50g），冰牛奶130g，黄砂糖25g，海盐4g，椰子油20g，鲜酵母10g。巧克力脆皮（48%黑巧及70%黑巧共计75g，椰子油39g，少许杏仁片）。
步骤：除椰子油、鲜酵母以外的食材全部放入面包桶，开启快速面包模式，搅拌成团后加椰子油，椰子油吸收后根据面包机提示手动放入酵母，后续步骤由面包机自动操作。巧克力脆皮食材隔水融化，浇至吐司顶上，需要放冰箱冷藏，不然巧克力无法凝固。
经验总结：味道不错，第一次做出这种口感的斑斓吐司。

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