2024年05月04日

私房秘制卤蛋……鸡蛋外壳洗干净，放入锅里，加水淹没食材，李锦记味极鲜抽，适量盐，花雕酒，糖，八角，香叶，桂皮，草果，豆蔻，白芷，欧芹碎，鲣鱼片，葱，姜，蒜，干辣椒，龙井茶叶，所有食材大火煮开，小火慢煨，一个小时后大火稍微收一下汁水，关火 出锅，稍微冷却一下剥去外壳，卤汁过滤一下，剥好的鸡蛋浸泡在卤汁里，这样会更入味，随吃随取！

20天前