自制大米花糖

深色的是火大了，油热放米能马上浮起来炸两三次就赶紧关小火炸等米花起的不是那么快就在开中火，因为我是新手掌握不好所以只能调火。白色的是来回调火后炸的，好吃脆脆的，不做米糖就是干吃，泡鸡汤一样好吃。
这里边有泡过的晾干的（当洗干净泡1小时以上），泡完蒸熟晾干的（泡好大米放屉布上火蒸20-30分钟），也有生米的，生米会开花，口感都酥脆差不多

2024-05-04