午餐•2024年5月3日

5.3全家小聚（10人）
1.老卤鸡翅中 （肉/鸡 口感：适中）
2.手打鱼丸
3.虾滑口蘑
4.海鲜小豆腐
①香芹 豆腐 鸡蛋 扇贝丁捏碎，葱爆锅炒干
②浇头：小葱 香菜 干辣椒，油泼）
5.姜汁秋葵
①开水中＋油，盐，再次沸腾2-3min, 过冰水
②香油：花生油 1：1 姜丝  生抽 蚝油 糖，开火烧冒烟，浇
6.葱油海鲜菇
①凉水煮开，过凉水，捏干水
②小葱，小米辣摆上方
③蚝油 生抽 白糖浇汁，浇热油
7.麻辣钉螺
①凉水下锅，水开后1min
②味极鲜：蚝油 1：2  白糖0.5
辣椒油 藤椒油 味精 香油 醋 料酒
青红杭椒 蒜片
8.炒黄蛤#午餐•2024年5月3日#
主食：槐树花烫面包
饮料：豆浆

05-03