生酮瑞士卷

#生酮瑞士卷#无面粉
鸡蛋四个，魔芋粉12克，为了好看，加了红曲粉3克，赤藓糖醇适量，纯牛奶100克，奶油100克，
1.蛋白打发加少量的苹果醋 ，打三次，每次加少量的赤藓糖醇，打到第三次的时候加魔芋粉12克，这时候打发的蛋白非常稳定
2.蛋黄红薯粉，牛奶混在一起搅拌
3.烤箱预热五到10分钟，170度烤30分钟，每个烤箱的脾气不一样，我的烤箱很慢
4.拿出来放凉
奶油打发到八九成涂在放凉了的蛋糕上面，卷起来放到冰箱里面冷藏两个小时

2024-05-03