日式樱花紫米包

分了两盘烤，图一是第一盘，上下180°22分钟，上色太浅了。第二盘是图四，上180下190烤了十分钟下调为185，25分钟，底部上色满意，表面深了一点，下次上火可以调为175。（下次试试上190下200 20分钟）
270克干紫米蒸出来的馅正好够方子的量。做了16个，每个55克面团，40克紫米馅。紫米泡了一晚蒸了两次都不烂，又用杂粮饭程序煮了一次才烂，45糖，45炼乳，甜度还可以再加点。面团减了20水太干了，下次水要全放。酵母一定要用水化开再混合，不然有些小颗粒不融合。

05-01