Manna_厨渣笔记 做过 小笼包(秒杀市面上小笼包店的做法) 250g面粉的量做皮。300g以上的肉做馅(没放老抽,娃嫌黑乎乎的)放了生抽,蚝油,麻油,一点盐,这次忘记调水进去了,有点干。做了12个包子。有点大了;喜欢小笼包一口一个的感觉,下次同样比例要做24个以上。 04-23
包子皮,一直没有用泡打粉。包完馅一定要醒发15分钟(视室温调整时间)才上蒸锅,包子才会松软。
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