2024年04月20日

布丁（1个小烤碗），无淡奶油。糖15克和1个鸡蛋搅拌均匀，牛奶200克左右（煮至温热）慢慢倒进鸡蛋液，热水煮开放一张烘培纸，水没过焦糖层，小火5分钟，表面duangduang凝固，关火焖15分钟。凉到室温放冰箱冷藏。（小粉锅里煮的）

焦糖15克糖，水10克，关火后热水10克（感觉糖可以加多点，水的比例也要加）
糖太少了，小锅煮不好，还是按照30克糖，水17克，关火后热水17克（焦糖不够焦！！！蛋液全熟了）

04-20