小鸡炖蘑菇(注意一步操作就香气沁人)

#晚餐•2024年4月20日#
小鸡炖蘑菇。挺好吃，尤其是粉条！
1、西装鸡1.6斤800g。本来家里有笨鸡，但是存放不当感觉坏掉了，并且我剁不开，就去小超市买了西装鸡一只。800g两个人吃刚好。
2、蘑菇用的是滑子磨丁，泡了两小时，应该一小时就够。
3、八角我放了五颗有点多，其余料的分量看感觉放
4、我用砂锅炖一小时，焯水用炒锅，其余直接在砂锅完成
5、粉条是红薯粉，不需要提前泡，最后10分钟放进去。我放的水比较多，几乎超出鸡肉5cm以上
6、出锅前忘了放鸡精、葱、香油那些
7、糖可以稍微多加一丢丢

04-20