午餐•2024年4月20日

清炒白米苋+潮汕肉卷

并不是放在一起炒的，只是放在了一个盘子里。
苋菜需要认真洗否则可能有沙子，需要焯水，我焯了1分钟，梗叶分开炒火候会更好；
第一次做潮汕肉卷，不大会把握火候，可能是因为用中火，还挺容易变焦黄的，下回还是蒸着吃吧比较健康；
前几次正常量做杂粮饭都多了，这次两顿用了1/4杯杂粮隔夜泡+1/2杯大米，又少了，下次还是1/2+1/2算了……不过这次的米水比还不错。
#午餐•2024年4月20日#

04-20