日式方吐司

450g方吐司
昨晚终于第一次成功解锁方吐司🍞
⚠️揉面加入黄油🧈和盐🧂后一定要揉出手套膜，我的大企鹅🐧是先1档5分钟，然后3档25分钟
⚠️可以一次发酵，先醒面15分钟，然后整型，35度发酵1:30-2:00小时。昨天发现低糖吐司盒发酵时间要短一点，大概1:30小时就9分满了。正常吐司盒就需要延长半个小时。
⚠️烘烤时间就用i7pro自带的，成品出来也不错，可以用，我是低糖吐司和非低糖吐司一起烤的#日式方吐司#

23天前