下午茶•2024年4月18日

😘第一次学做豆沙青团～来自春天的时令美味

😘春天马上过去了，青团季也接近尾声，我还迟迟没有行动起来，这估计就是对于未知事物无声的抵触吧！没做过，总怕做不好，万事开头难是对此刻最好的写照。
😘参考一下做法，结合自己之前做汤圆的经验，把糯米粉，澄粉都倒盆里，艾草粉倒碗里，用开水沏一下艾草粉，剩下的开水倒盆里，烫一下澄粉，糯米粉，倒入艾草粉液，搅匀带一次性手套揉一块，感觉粘性不太好，又捏了几个小薄片，放锅里煮透明，捞出重新揉一块，粘性延展性好多了。
😘面皮分成26克一个，豆沙馅分成21克一个，面皮按扁，放入无蔗糖的豆沙馅，虎口收拢法包一块，揉圆，放油纸上，蒸锅上汽后蒸15分钟，满屋淡淡的艾草清香味很好闻，绿油油、糯叽叽的，软糯清甜不腻，回味无穷。
😘青团冷凉后，用保鲜膜套包起来，冷藏保存。
😘第一次学做的豆沙青团虽然不完美，但是也没有翻车哦，开心❤️❤️❤️，期待以后可以制作更多的新式美食😘😘😘！

#下午茶•2024年4月18日#

04-18