广式叉烧包

1.面种冰箱发酵20h
2.酵面团常温发酵8h，下次是不是还可延长
3.80克糖改成60克糖，甜度刚好。
4.面皮的时候水加得有点多，导致加面粉后还是偏湿。
想说的是口感有点像面包，软是软，但不是外面茶餐厅吃的那种口感，实在是不会具体的形容。500克粉做了12个，直接做的馒头。#晚餐•2024年4月17日#

04-17