2024年04月17日

鲜牛奶喝不完，就把配方中的115克水换成123克牛奶,带壳土鸡蛋54克，揉好出门买菜，一发约1.40，分两团时要加抹茶的那团少4克左右，抹茶粉5克要加滴水成膏状加入，再机揉5-6分钟，二发四月天38℃约2小时，成品做出来切半个好，半个太松了，蜜豆和面粉脱离了，也要压一压最后一步擀卷的时候一开始就要卷得紧一些。黑金刚，烤架中下层175/145/26，刚出炉一点未塌，切到一半中间还是有点塌腰。要冷冻半小时切？

04-17