2024年04月17日

意式披萨
130g水，1g酵母，高筋粉180g，盐2.5g。
无干粉状态后水喝合，每20分钟拉长一次，共两次烤箱发酵90分钟。
烤箱预热盘子倒扣底层230度上下火。玉米粉防粘指尖戳成饼状，拳头扩大，涂披萨酱烤6-7分钟定型，出炉加芝士转中层5分钟。

04-17