鲜嫩鲈鱼片

#晚餐•2024年4月16日#
1. 葱姜片分2份；
  1份葱姜丝、红椒丝，香菜。
2. 鱼头、鱼骨，鱼片洗净沥干水分。
3. 葱姜片花椒、少许盐、料酒，胡椒粉、盐糖鸡精，淀粉、食用油 抓匀，腌制去腥。
4. 葱姜片，盐、胡椒粉、淀粉，涂抹鱼头鱼身，大火水开蒸5分钟。
   夹出葱姜片，倒掉汽水。
5. 一锅新水烧开后 下鱼片。
   水再次烧开时，捞出，铺在蒸好的鱼骨上。
6. 调汁：半勺生抽、半勺糖，一勺蒸鱼豉油，一勺白开水。
淋在鱼片上，摆上葱姜红椒丝香菜。
热油滋啦 ~
评：小女喜欢吃肥肉，说这鱼肉吃着像肥肉，姑且当作是鱼肉嫩的同义替换句吧！尤其适合老人小孩食用。如果是青年人吃，得加剁椒才够味😄

04-16