榆钱儿馒头

👉​榆钱150g，水170g，糖23g（淡甜）
分别用了1/2和2/3比例的全麦粉，水170g用厨师机搅拌是刚好的，因榆钱中含有水份，榆钱越多水越少。全部用白面的话，水量预留20g，否则会粘手。最后5档搅打，加上手切馒头，比较有嚼劲。
​馒头配料也可以做肉包子，味道应该不错。
#早餐•2024年4月14日#

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