淄博炸肉

#淄博炸肉#
腌肉做法：
肉切条后洗两三遍，不用泡了，然后加盐生抽蚝油葱姜水腌制一下。

面糊做法：
面和淀粉1：1，加鸡蛋和盐调成糊状。如果想吃更松软些的口感，就在面糊里加些酵母粉，等发起来后再用。

油炸：
开中火，油温低一些，慢慢炸透，炸至8.9成熟，外表有点黄，捞出放一边。然后开大火炸第二遍，炸到外面金黄就可以了。

04-14