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猫系六月 做过

溏心蛋

无敌溏心蛋做法!!!

1. 选择无菌蛋,一根粗一些的针,如图,鸡蛋要选择能生食的那种比较安全哦。

2. 对着鸡蛋头扎下去,扎不动的可以按照图示方法把鸡蛋立在针尖上,轻轻往下敲,很好敲进去,然后把针拿开。只要扎小洞透气就行。(我是鸡蛋两头各扎一个眼)。

3. 先把水烧开,然后把鸡蛋放入沸腾的水中,保持沸腾状态煮个6min。(这个时间煮出来的溏心蛋状态最完美!!!)

4. 取出沸水中的鸡蛋,轻轻放入凉水里静置几分钟就行,这样壳非常好剥。

5. 剥壳的时候一定要轻轻敲,因为这个时候的蛋很嫩很软,一不小心就像图示那样把蛋剥裂了😭。这个时候的水煮溏心蛋已经完成了,可以直接食用😋。

6. 想要卤味的溏心蛋像图示那样,将剥好的溏心蛋放入凉了的卤汁中,冷藏一夜更入味。

7. 图示为冷藏在卤汁中一夜的溏心蛋,很入味,太好吃了!!!😋😋😋
溏心蛋 记录简单生活 我的厨房日记

#溏心蛋# #早餐•2024年4月13日#

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