极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

神仙菜谱，第3次做

#午餐•2024年4月13日#

这次没买到牛腱子肉
用的前腿也很不错
出肉率52%

对方子做了一点点微调
黄豆酱用的海天的辣黄豆酱
在卤的材料里面多加了几个小米辣

汤色非常清澈
基本上尝不到辣味非常香
盐真的要大量用，加了小半锅盐，至少200g
完全不咸

2024-04-13