湖南血鸭

杀鸭时，边搅动边放血，血搅出稠的东西附在筷子上时，可以了。切五花肉爆香，放入姜，加入鸭子，炒出水份，出油了，下入啤酒焖十分钟，放入盐，辣椒，大蒜，炒熟。入味后，把锅拿下，冷两分钟，把血拌匀后，再上锅炒熟，30秒够了。辣椒一定要量多，少了不好吃。

04-13