开心果树莓慕斯

做了两个5寸+一个2～3寸，上层用的是奶油奶酪，树莓酱用冷冻果茸煮的，110克左右放了5克吉利丁片，感觉多了，2～3克应该就够了，慕斯糊5寸每层170克左右，小2寸用了奥利奥饼干底，每层60～70克，一盒树莓33颗，夹层和顶部装饰刚好用完。甘纳许部分有多余，5寸的淋了约25克。

04-12