2024年04月12日

小炒肉绝绝子，要不是受限于胃容量，能5分钟炫两碗米饭。
原料：精品前夹肉瘦肉200克（满朋，切薄片，生抽腌制一会儿）、二荆条3个（偏辣，朴朴，切斜段）、蒜粒3-4瓣（拍散切一刀）。
做法：
锅里放油，先把瘦肉炒到断生捞出。
锅里少许油，炸辣椒蒜粒，小火炒到辣椒表皮起皱。
瘦肉回锅一起炒，视情况加盐、老抽（调色）、少许热水（让肉保持嫩度），炒入味即可出锅。
口感：香、嫩、微辣。

04-12