2024年04月11日

焦糖布丁🍮
焦糖酱：40克白砂糖，15克水不要搅拌，小火煮至变色后转一下锅，煮至焦糖色，快速倒入20克热水，趁热倒入模具。
不用洗锅，倒入200克牛奶和200克淡奶油中小火加热一分钟到温热。
2个鸡蛋，10克糖，30克炼乳搅匀，边搅边倒入温热的牛奶混合体，过滤两遍，倒入模具。盖锡纸，水浴法烘烤160度60分钟

2024-04-11