2024年04月11日

100砵仔糕， 50白糖，10马碲粉，170水


先用170/2的热水将糖全部融化，然后再放回170/2的水搅拌均匀，将砵仔糕粉跟马蹄粉倒入水中搅拌搅拌。最后过一次筛。砵仔糕玻璃碗中加入喜欢的提子干，枸杞干或者红枣碎。将浆倒入碗中。水开了后放入，中大火蒸25分钟左右。关火后迅速拿出放凉，至少两三个小时。

2024-04-11