韭菜鸡蛋烫面蒸饺

50g黑麦粉，150g中筋粉，100g开水，非常好吃。记录：250g韭菜，用厨房纸擦干，拌2勺油，4个鸡蛋炒碎，多加些盐，一把虾仁切大颗粒，一起放大盆里，➕2勺耗油，一些白胡椒，拌匀即可。盐没直接放在韭菜上，所以基本不出水。皮要擀的比买的饺子皮薄些才好吃，中间不用刻意留厚，因为不是煮饺子。

04-11