四季减脂神物4⃣️： 酒酿玫瑰贝果

燕子鲜酵母9克，室温23度左右，全部材料放入揉面机，搅匀静置30分钟。一发二擀卷。

上下火170度预热后，中层，25分钟。
出炉上色可以，外皮酥脆，组织很有嚼劲。个头不大，只在煮的时候长大了些，但烤后没膨胀多少，出炉后表皮还是皱缩的。酵母问题？还是烤箱温度？

干玫瑰花15克好像太多了点，有60朵左右，也可能买的这花比较干。而且因为没有预先泡水，面揉匀后，花还是干的，部分花朵还是整朵的，玫瑰花托整形时，几乎都让我挑出来了，因为揉的时候硌手，怕吃的时候硌牙。

下次可以考虑玫瑰花用方子里的水预泡。

煮时1L水，加了约25克糖，外加酒酿本身的甜味，虽然面包体没有额外加糖，但成品能吃出甜味，不腻，夹杂玫瑰花香和一点点很淡很淡的酒味。

04-11