夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

下班回来做吐司～
方角的是蜜豆、椰蓉双拼的，山形的是奶酪的。
高粉用的新良大师系列，160的高纤黑全麦+360的日式吐司粉，液体一个鸡蛋大概52g+淡奶油160g+牛奶=395g（不小心加多了），酵母6，盐5，糖80。面团微黏，但不会粘到手上。
没有明显的甜的口感，加蜜豆的不算～
发酵36度 2h。
烤箱倒二层，离顶很近，上140下160烤了约15min 山形快贴到了，就换到底层，上160下140，共烤了30min。
顶面上色很好，其他几面颜色比较浅。
超软超香～

04-11