福鼎肉片

配方太好了，太Q弹了
记录：后腿瘦肉500去筋➕50冰水➕姜粉，搅成泥。

倒入厨师机，2档，先放盐、鸡精、糖，打均匀；
再放小苏打，打均匀。

换4-5档，200冰水分4次加入，至粘稠状即可。

关厨师机，➕淀粉，拌一下（防止飞粉），再开厨师机，打一会即可。

水开下，飘起来变白即可。
汤里香菜➕盐➕鸡精➕胡椒粉➕醋➕香油➕辣椒油。

04-10