2024年04月10日

挂个经验贴提醒自己，从失败中吸取教训

本来今天打算做个菠萝炒牛肉，脑瓜子一激灵，寻思用菠萝汁腌牛肉，让牛肉更入味，肉质更鲜嫩。踏马德，不腌制不要紧，一出锅，全是肉渣肉沫。一定一定一定，千万不要用菠萝汁腌牛肉片（厚切牛排，牛肉粒除外）！这样真的不会让牛肉变嫩，菠萝汁里的蛋白酶会把牛肉片里的肌纤维分解，最后成肉渣肉沫！虽说花47软妹币涨经验也值，但我真的蚌埠住了😭

04-10