跟广东人学煲汤

水瓜滚汤

先把牛肉切成薄片后加点糖、味精、生粉及酱油搅匀放置待用。

水瓜（我用的角瓜，不知道是不是同一个东西）切片先炒后加水煮熟后，再把牛肉倒入煮开就可以了，千万牛肉不要煮太久，否则牛肉不滑了。

水瓜一定要比油，盐炒透才入味，再放热水下去滚到差不多好了最后落牛肉下去再滾一下就好，不能煮太久，不然牛肉很柴不滑，水也不能放太多，本身水瓜出水，并且汤不鲜甜。

因为要带饭就没有放太多水，却意外的好吃。

#跟广东人学煲汤# #社畜带饭#

04-08