入口即化の棉花蛋糕

又是我～这个配方我可以撸一辈子！
所有材料翻倍，8寸方盒；

7个蛋清蛋白分离，一个全蛋与蛋黄混合打散；

油烧到100度左右，自然冷却到刚低于90度，面粉过筛加进去搅匀，放入牛奶搅匀、放入蛋黄液搅匀；

蛋白加柠檬汁，白糖三次加入，我的厨师机高档～中高档～中档分别各打了5分钟、4分钟、3分钟；

混合蛋白霜与蛋黄糊，从20厘米高处倒入模具，轻震，用筷子伸入底部来回划几下，晃匀；

烤盘放水，放烤网，烤箱150度提前预热，放入蛋糕糊，开风扇烤30分钟，转130度烤30分钟。中途观察颜色并加盖锡纸防止颜色过深。

04-07