清明粿

#清明粿# 今天人生第三次做清明果，配料：糯米粉750克，小麦淀粉200克，干红豆250克，红糖200克。
第1步：红豆沙制作，红豆用水浸泡24小时，高压锅水高出红豆2毫米左右，气阀上来几分钟看我第一个作品，烧好刚好没有多余的水。
第二步：小麦淀粉用开水搅拌揉成团，保鲜膜盖住备用。
第三步：开水里面放5克盐和汤匙油，放入鼠曲草煮两三分钟捞出，用凉水洗两遍浸泡一会。用刀剁碎放入料理机打浆。
第四步：糯米粉放20克白糖一汤匙油，放入鼠曲草浆揉成团，在放入小麦淀粉团一起揉均匀。
第五步：大火蒸14分钟出锅刷油后马上盖起来不容易塌陷，等凉了一点再拿出来。

04-06