2024年04月06日

枣糕：
去核红枣150克  金典纯牛奶一支一起泡软，再小火煮至只乘少量牛奶，再打碎。然后再加120克糖煮至浓稠成坨，放至温热。
全蛋8个  加入红枣泥打发至浓稠起明显纹路，提起打蛋头蛋糊缓慢落下不易消失。
分三次加入过筛的低粉200克  泡打粉6克（可不加）小苏打4克   翻拌均匀。
再加入玉米油80克拌匀。
装模具里（铝布丁模里放纸托），震出大汽泡。
上火180下火165烤20-25分钟。（看上色深浅调节上火）
出炉后轻震一下脱模晾凉。

04-06