细腻柔软❗️卷不裂❗️巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷
72%黑巧克力配200ml淡奶油，不额外加糖了，我感觉还是有点甜的，桶盖说不甜。蛋糕部分蛋黄40g糖，蛋白5g糖，4个鸡蛋，150度烤25分钟，其他按照配方。还是很不错的，没有开裂，关键在于蛋白打发到大弯钩就立刻停止，千万不能按照戚风的程度来。这次奶油抹的不够好看，下次再试～#宵夜•2024年4月5日#

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