开花馒头

终于掌握了开花的秘诀✌️#开花馒头#
【配方】400克面粉 120克白糖 4克盐
5克高糖酵母粉 水150克左右
【核心要点】
1.加入的水要少
水量=面粉二分之一-30或者50
2.手法就不说了 糙面朝上整形
3.最重要的一点 二发时间不能过长 控制25分钟以内
见好就马上上锅蒸 不然发过头就开不了花了

04-03