酱香饼

好好吃的酱香饼，做法简单，新手面可以少一点250克左右就可以了，一半面用热水，一半凉水，水量各放90克左右，可能因为面粉吸水量不一样，总之和的面团比较软就可以了，放置醒半个小时。
      酱我是自己熬的，用洋葱，姜，蒜少量就可以，用搅肉机打碎在放豆瓣酱，甜面酱，十三香在继续打搅几下，接下来就是炒酱了，热锅放油多放一点，把酱下锅，炒出香味，加耗油，十三香，然后加一点水在炒2分钟左右就出锅了。
      面醒好以后擀成薄饼，刷上油酥，油酥就是面粉加盐十三香浇热油，刷上油酥，把面饼用刀就跟切披萨一下，中间不要切断，叠加起来变成圆饼，在擀面皮，薄一点，就可以上锅了，想酥脆就面饼刷油，反个几面很快就熟了，刷酱，葱花，切片，开吃😁 #酱香饼#

04-03