大盘鸡拌面

食材与调料
1.鸡腿，青红辣椒，洋葱，土豆
2.冰糖，葱姜蒜，豆瓣酱，大料，香叶，八角，干辣椒，花椒
3.生抽，老抽，十三香，盐
过程：火开烧热油，冰糖炒出颜色，放入鸡腿翻炒，加入葱姜蒜翻炒，加入豆瓣酱一勺，加入大料香叶八角花椒干辣椒等翻炒，加入水没入鸡腿，加生抽老抽和十三香，中火熬30分钟，加入土豆和洋葱，10分钟后加入青红辣椒，加少许盐，出锅！

面条做法：
温水加一点盐和面，尽量多揉一会，盖上保鲜膜静置10分钟，继续揉面到光滑面团，擀面杖擀平，切条刷油后静置1小时，1小时后取出。取出后两段拉面到合适厚度。#大盘鸡拌面#

03-31