2024年03月30日

重启烤箱
杯子蛋糕（4蛋，蛋黄液：60牛奶➕50油➕10糖和一点点盐，乳化后➕蛋黄，筛入低粉60；蛋白液：蛋白➕几滴醋分3次加30糖）（烤炉预热15分钟，倒数第二层，130/130，25分钟：160/130，15分钟；180/150，10分钟左右上色）
备注：杯子蛋糕适宜低温烘烤，有耐心点，才不会回缩

03-30