同一批做的,不懂怎么发🤦♀️求教教怎么在常温醒面吧?40度不好掌握
03-29
我看了你这几张图片,揉面没有揉透。另外面剂子整形时没有整的比较好,建议你重新再看一次教程,多做几次会越做越好的
04-06
酵母的特性,决定了在常温低于37度,是比较难发酵很慢的。可以像我教程里面写的在炒菜的锅里面烧一点热水,把手指放下去不烫手说明温度就可以,然后放下去发酵盖上盖子
给垫的纸张,多戳几个孔孔,好让受热均匀看看,这种发酵环境,被纸张都被阻隔了吧
06-06
我看了你这几张图片,揉面没有揉透。另外面剂子整形时没有整的比较好,建议你重新再看一次教程,多做几次会
越做越好的
04-06
酵母的特性,决定了在常温低于37度,是比较难发酵很慢的。可以像我教程里面写的在炒菜的锅里面烧一点热水,把手指放下去不烫手说明温度就可以,然后放下去发酵盖上盖子
04-06
给垫的纸张,多戳几个孔孔,好让受热均匀看看,这种发酵环境,被纸张都被阻隔了吧
06-06