番茄土豆炖牛腩

花了三个半小时终于弄好了！！因为刀很钝牛腩切了四十分钟，电磁炉和锅也不太能炒糖色，遂放弃。牛肉有点白，不过也还好不太影响。炖到最后加了一点酱油上色。
我觉得不用炖那么久，牛肉40分钟加西红柿胡萝卜炖35分钟放土豆炖了35分钟大火收汁。其实1h30m多一点就可以炖的非常烂了。听评论区的建议牛肉焯完就没有见凉水，确实不老。

2024-03-29